一篇推文帶你了解『寶賢餐飲』

發(fā)表時(shí)間：2025-01-09 15:09作者：寶賢餐飲

關(guān)于寶賢

寶賢餐飲，始創(chuàng)于1989年，是一家集餐飲管理、營(yíng)養(yǎng)配餐、食材配送、凈菜加工、食堂設(shè)計(jì)裝修、餐飲咨詢?yōu)橐惑w的大型綜合性餐飲服務(wù)公司，擁有1300余人的餐飲技術(shù)團(tuán)隊(duì)和30余年的團(tuán)餐管理經(jīng)驗(yàn)，先后榮獲廣東餐飲10強(qiáng)、中國(guó)團(tuán)餐50強(qiáng)等榮譽(yù)，成為央視助推發(fā)展企業(yè)。

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創(chuàng)始人風(fēng)采

從一個(gè)人到一群人，

寶賢餐飲一直在踐行

“培養(yǎng)餐飲人才，

讓天下人吃到營(yíng)養(yǎng)、健康的食物”

的企業(yè)使命。

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服務(wù)優(yōu)勢(shì)????

食品安全保障

供應(yīng)鏈：秉承“從田間到餐桌”的服務(wù)理念，與由中國(guó)青少年兒童健康安全食品管理委員會(huì)合作的供應(yīng)商進(jìn)行原材料集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送。

檢測(cè)與溯源：引入食品安全監(jiān)測(cè)設(shè)備和智能化食品溯源系統(tǒng)，全程監(jiān)控食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工和配送等環(huán)節(jié)。

還原水機(jī)：在食堂、“哩話事”智慧餐廳、中央廚房等業(yè)務(wù)板塊都已經(jīng)用上Enagic?電解還原水機(jī)，獲得廣大客戶的一致好評(píng)。

4D現(xiàn)場(chǎng)管理

“4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理體系”是目前國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)較為認(rèn)可的一種餐飲酒店現(xiàn)場(chǎng)管理體系。

寶賢餐飲在中央廚房、智慧餐廳等板塊率先導(dǎo)入并推行4D管理，通過將廚房管理細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化，確保責(zé)任到人、工作到崗，做到“整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位”，以更現(xiàn)代化、系統(tǒng)化、科學(xué)化的管理模式，實(shí)現(xiàn)了從“廚房重地，禁止入內(nèi)”到“明廚亮灶，歡迎光臨”的轉(zhuǎn)變。

數(shù)字化運(yùn)營(yíng)

在加工環(huán)節(jié)，配備了大型的自動(dòng)化設(shè)備來保證高效、規(guī)范化生產(chǎn)，最大限度地減少人工操作帶來的風(fēng)險(xiǎn)和誤差。

在烹飪環(huán)節(jié)，引進(jìn)全球先進(jìn)的智能烹飪?cè)O(shè)備，如智能炒菜機(jī)器人、萬能蒸烤箱等，對(duì)制作流程進(jìn)行嚴(yán)格控制，可以最大程度地實(shí)現(xiàn)菜品標(biāo)準(zhǔn)化，讓菜品的口味、分量、營(yíng)養(yǎng)元素都達(dá)到最理想的標(biāo)準(zhǔn)。

在洗消環(huán)節(jié)，配備了自動(dòng)化的洗碗/箱機(jī)，餐具經(jīng)過浸泡、漂洗、烘干等一系列標(biāo)準(zhǔn)化操作后，就能放入消毒柜進(jìn)行高溫消毒，確保餐具的干凈衛(wèi)生。

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服務(wù)范圍