寶賢—上海團餐業(yè)交流考察記發(fā)表時間：2017-04-02 16:38作者：寶賢餐飲 寶賢—上海團餐業(yè)交流考察記
 企業(yè)的成長源于不斷的學習、吸收。2017年3月29日-30日，在廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會的組織下，“寶賢餐飲集團”組織核心管理團隊參加了“上海團餐業(yè)交流考察活動”，旨在吸收上海同行的成功經(jīng)驗，豐富企業(yè)自身能力，為客戶提供更好，更優(yōu)質(zhì)的團餐膳食服務(wù)。
在這瞬息萬變的餐飲行業(yè)中，中央廚房和主食加工配送中心作為餐飲行業(yè)與現(xiàn)代食品工業(yè)相結(jié)合的一種新模式，已越來越受到餐飲行業(yè)的關(guān)注和重視。本次“寶賢餐飲集團”考察團參觀了全國最大的上海酒店用品展和中央廚房精品展?？疾靾F重點參觀了廚房設(shè)備器材展館。博覽會展示了高端的油煙凈化一體機、水觸媒洗菜機、保溫設(shè)備等，展示了國內(nèi)廚房設(shè)備的先進水平。還進一步參加了2017中央廚房建設(shè)與發(fā)展論壇會議，學習其成功模式。
下一站是阿里集團重投的盒馬鮮生，人們都說盒馬鮮生是一種新的生鮮電商模式，那么他到底新在哪里？對行業(yè)又做了哪些顛覆？我們寶賢考察團去一探究竟。 途徑：與其他生鮮商超不同的是，盒馬鮮生不接受現(xiàn)金付款，只接受支付寶付款。 影響：支付寶統(tǒng)一付款將創(chuàng)造兩方面價值。一方面，運營方通過支付寶可以完全掌控線下端消費數(shù)據(jù)。因為過去通過現(xiàn)金購買，零售商對線下消費數(shù)據(jù)、動向是難以掌握的，而支付寶付款可以形成大數(shù)據(jù)、廣告、營銷價值，以填補O2O成本。
一、產(chǎn)品品類豐富 1.品類豐富 2.優(yōu)質(zhì)貨源 3.生鮮標準化程度高 二、高效的物流配送 1.配送標準化 2.配送高效率 三、優(yōu)質(zhì)的用戶體驗 1.購物環(huán)境舒適 2.將“餐廳”納入超市賣場
◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 一同參加這次考參團的業(yè)內(nèi)人士也愈加對盒馬鮮生的模式感興趣，它的存在讓生鮮電商和傳統(tǒng)商超都看到了一種希望，同時也感受到了某種壓力。
本次上海之行最后一站，考察團來到上海好侍食品有限公司探索咖喱香料。好侍食品集團是致力于富含香辛料食品的開發(fā)與銷售的綜合性食品公司。擁有眾多家喻戶曉的優(yōu)秀品牌，產(chǎn)品近千種。
（說起咖喱飯，我想很多人都會聯(lián)想到印度吧。而實際上，咖喱飯在日本也是獨樹一幟，如今已成為許多日本人最喜愛的食品之一?？赡苁强о赜械南阄逗涂诟?，讓它深入到各個家庭和餐廳，成為很多人自小就喜愛的桌上美食。）
（參訪好侍集團上海工廠，我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場管理非常好，干凈整潔、百年企業(yè)，堅持不懈的做好做精，工廠設(shè)卡通形象的食育教育，對學校開放參觀，從小培養(yǎng)食育文化。不用到日本也能看到這么精細的制作工藝，真讓不少同行都驚嘆不已。）
3月31日，寶賢考察團凱旋歸來。本次考察之行，參觀了先進的餐飲廚房設(shè)備，并且與知名的餐飲企業(yè)進行溝通交流，獲益良多?！皩氋t餐飲集團”將繼續(xù)秉承兼容并蓄的精神，在餐飲管理、設(shè)備投入方面不斷升級，為客戶帶來滿意的團餐服務(wù)。 寶賢餐飲集團   掃描二維碼 關(guān)注更多寶賢資訊 寶賢企業(yè)專注大學食堂承包、工廠食堂承包24年，讓您在食堂就能吃到營養(yǎng)、健康、安全的寶賢美食。寶賢在此誠邀您的加入，歡迎撥打全國服務(wù)熱線400-004-8783。 |
