香蒜臘腸雞

【香蒜臘腸雞】

原料：

雞腿一只、臘腸100克、干香菇3-4朵，大蒜6-8粒、

調(diào)料：

生抽醬油2大勺、香油1大勺、料酒1/2大勺、白糖1/2小勺、香蔥末1大勺

做法：

1.準(zhǔn)備好食材，雞腿洗凈。

2.干香菇提前用清水泡發(fā)。

3.將臘腸、泡發(fā)的香菇、 大蒜切成片。

4.所有調(diào)料放入小碗中混合拌勻備用。

5.雞腿用廚用剪刀沿著骨頭剪開。

6.剔除雞骨。

7.切成約2.5cm見方的小塊。

8.燒一鍋開水，將雞肉放入煸水，去除雜質(zhì)和血水。

9.將雞肉撈出，瀝干水分裝入微波專用盤中。

10.放入臘腸、香菇片、蒜片，拌勻。

11.倒入調(diào)味汁，并且用筷子拌勻。

12.封上微波爐專用保鮮膜，并且用筷子在表面扎1-2個(gè)小孔用來散熱氣，避免加熱過程中熱氣出不來使保鮮膜鼓脹爆裂。

13.放入微波爐中，高火6分30秒即可，出爐后撒上香蔥末拌勻即可食用。

經(jīng)驗(yàn)分享：
雞腿肉盡量切的小一點(diǎn)，這樣能縮短烹飪時(shí)間。并且每塊雞肉大小盡量保持差不多，能使雞肉受熱均勻，保證同時(shí)熟透。

使用廚用剪刀給雞腿剔骨比刀子更方便快捷。

烹制時(shí)間僅供參考，請根據(jù)微波爐容積和功率不同適當(dāng)調(diào)整。

本食譜所用微波爐為23L，900W。