入夏推薦 | 吃這“長(zhǎng)壽菜”，勝吃補(bǔ)藥！發(fā)表時(shí)間：2021-04-23 15:48作者：寶賢餐飲   Hello，莧菜 夏季該吃了 夏天，關(guān)于吃蔬菜 大家首先想到的是黃瓜吧 但是，不得不告訴朋友們 另一個(gè)被老百姓稱為“長(zhǎng)壽菜”的莧菜 也是時(shí)候該吃了~    Summer Food 莧菜：被稱為“長(zhǎng)壽菜” 中國(guó)古代《玉篇》書中 有“莧”的記載，“莧”讀“汗” 所以也有人稱莧菜為“汗菜” 寓意為夏天流汗時(shí)吃的菜 莧菜按其顏色分紅莧、 綠莧和紅綠雜色三種 它富含鐵、鈣、蛋白質(zhì) 具有清熱解毒、補(bǔ)血止血、抗菌止瀉、 消炎消腫、通利小便等功效 民間一向視莧菜為補(bǔ)血佳蔬 故有“長(zhǎng)壽菜”的美稱。  夏 入夏吃它勝補(bǔ)藥  福/利/時(shí)/間 為什么莧菜適合夏天吃？ 莧菜喜溫暖，較耐熱 是夏季的當(dāng)季蔬菜。 從中醫(yī)角度講 莧菜味甘、性涼 歸大腸、小腸經(jīng) 具有清熱解毒，除濕止痢 通利二便的功效 夏天天熱，吃一些涼性食物 是有好處的 從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō) 莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì) 且容易吸收 能夠有效補(bǔ)充夏季 因流汗損失的多種營(yíng)養(yǎng)素。 Summer Food 夏 夏天吃莧菜好處多  福/利/時(shí)/間 01 促進(jìn)發(fā)育 莧菜可謂是小朋友的天然鈣片，莧菜葉內(nèi)富含容易被人體吸收的鈣物質(zhì)，小孩食用之后，可以促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，幫助發(fā)育。生活中，若不慎骨折，食用莧菜也可幫助傷口愈合 02 排毒通便 莧菜富含各種膳食纖維，食用之后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。它還可以幫助排除人體內(nèi)的毒素，防止便秘。對(duì)于想減肥的人來(lái)說(shuō)，莧菜也是一個(gè)很好的選擇。 03 促進(jìn)凝血 莧菜不僅適合小朋友和年輕人，也是中老年養(yǎng)生的很好選擇。莧菜內(nèi)富含鈣、鐵和維生素K，可以促進(jìn)凝血和造血功能，還能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣。對(duì)于中老年朋友和貧血患者是輔助養(yǎng)生的絕佳之選。 04 清熱解毒 夏季炎熱，容易讓人上火，體熱加重，而食用莧菜可以清熱解毒，能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫，適用于急性腸胃炎，還能輔助治療細(xì)菌性痢疾。 Amaranth 夏之推薦 莧菜食譜  熗炒莧菜 來(lái)自豆果美食 18LS28xgl零落 —材 料— 莧菜300g、干辣椒 適量、生抽適量、生姜適量、鹽 油適量、蔬果粉適量 —做 法— 1. 莧菜去根部，清洗一次；將莧菜浸泡淡鹽水15分鐘 2. 浸泡后的莧菜，用清水再清洗兩次，瀝干水分，備用 3. 干紅辣椒切段，生姜切碎 5. 炒鍋燒熱后，倒入適量植物油 6. 油鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入干辣椒、姜末煸香 7. 放入莧菜，大火翻炒幾下 8. 調(diào)入適量生抽、鹽、蔬果粉翻炒均勻即可 Amaranth  莧菜炒飯 來(lái)自霖家小土豆 —材 料— 莧菜、米飯、花椒粉、食鹽、玉米油、素蠔油 —做 法— 1. 莧菜洗凈切碎 2. 冷鍋熱油，放入花椒粉煸出香味。 3. 放入切好的莧菜碎，加鹽和素蠔油，翻炒均勻。 4. 放入米飯翻炒均與即可。 Amaranth 圖文來(lái)源：整理自網(wǎng)絡(luò) ···THE END··· 往期精彩推薦 逆風(fēng)而上，強(qiáng)勢(shì)突發(fā) | 珠海寶賢餐飲受邀出席珠海市餐飲協(xié)會(huì)第五屆理事會(huì)就職典禮暨粵菜師傅走向世界高峰論壇 珠海寶賢餐飲|成功榮獲“2020年度廣東團(tuán)餐業(yè)50強(qiáng)、廣東省團(tuán)餐服務(wù)良好操作示范單位”榮譽(yù) 請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)寶賢餐飲的商標(biāo)  珠海市寶賢企業(yè)有限公司起始于1992年，公司成立于1998年，是珠江三角洲最早從事食堂承包業(yè)務(wù)及廚具生產(chǎn)加工的餐飲服務(wù)企業(yè)之一，是一家集加工、配送、制作、管理為一體的大型專業(yè)配餐（送）公司，專營(yíng)中小學(xué)、職校、高校、工廠、醫(yī)院以及其他企事業(yè)單位的食堂，自有專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)、工程及設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)、種植養(yǎng)殖基地、食材配送中心等，現(xiàn)與廣西賀州學(xué)院實(shí)行校企合作，共建寶賢餐飲管理學(xué)院，并與桂林市生命與健康職業(yè)技術(shù)學(xué)院共建“營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)” 。 更多資訊，請(qǐng)撥打24小時(shí)官方服務(wù)熱線：400-004-8783！  關(guān)注寶賢餐飲，共同成長(zhǎng) 培養(yǎng)餐飲人才， 讓天下人吃到營(yíng)養(yǎng)，健康的食物！  點(diǎn)個(gè) “在看” 呀~  |