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Happy Mother's Day

食材明細（一人份）：

排骨1塊，干紅棗半顆，濃縮雞汁3g，

枸杞2顆，水一碗，花旗參適量，烏雞塊2塊

輔料：

鹽適量，花雕酒適量

使用的廚具：蒸鍋

做法步驟：

①. 雞肉切塊，去掉多余的油，飛水（放入燒開的水中，水再次開撈出）。放入小碗，排骨也飛水放入；

②. 放入紅棗、枸杞、花旗參、濃縮雞汁、花雕酒、鹽，倒入水，混合均勻；

③. 小碗加蓋，放入蒸籠，蒸兩個小時。

來自美食天下-蕓蕓小廚

食材明細：

菜花適量、萵苣適量

輔料：

木耳適量、鮮紅辣椒適量

配料：

橄欖油適量、生抽適量、番茄沙司適量、香油適量、鹽適量、味精適量

做法步驟：

①. 菜花切小朵、萵苣切長方形片紅辣椒切三角木耳切片

②.依次放入菜花、萵苣、木耳、紅辣椒到裝有開水的鍋中焯一下

③. 撈起后，快速過涼水、瀝干水備用

④. 鍋里放橄欖油燒熱、放入蔥、姜、蒜爆香

⑤. 依次放入菜花、萵苣、木耳、紅辣椒快炒一下

⑥. 放入生抽、番茄沙司上色，放入鹽、味精、香油炒勻

來自美食天下-朱小白愛美食

食材明細：

豌豆苗適量、瘦肉丁適量、皮蛋適量

輔料：

蒜末適量、姜絲適量、鹽適量、淀粉適量

做法步驟：

①. 皮蛋切小丁

②. 熱鍋下油先入姜絲、蒜沫煸出香味(金黃色千萬別糊)

③. 下切成丁的皮蛋和姜蒜一起煸炒(有點焦)

④. 下三碗（小碗）高湯或水熬煮成白色濃湯，然后開大火讓湯沸騰放瘦肉丁(用鹽、淀粉抓均)

⑤. 再下豌豆苗，用筷子迅速攪動幾下，豆苗變色即可出鍋上碟。

來自美食天下-思凡星·家