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發(fā)表時間:2021-11-06 17:42作者:寶賢餐飲

寶賢餐飲總部大樓


明日·立冬

立冬,意味著生氣開始閉蓄,萬物進入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。其氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候漸變。立冬后,日照時間將繼續(xù)縮短,正午太陽高度繼續(xù)降低。

行業(yè)新聞


針對鼓勵儲存一定數(shù)量的生活必需品

商務部最新回應:供應完全有保障

商務部近日印發(fā)的《關(guān)于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市場保供穩(wěn)價工作的通知》中提到,“鼓勵家庭根據(jù)需要儲存一定數(shù)量的生活必需品,滿足日常生活和突發(fā)情況的需要”,一句話引起市民的關(guān)注,也存在一些過度解讀的現(xiàn)象。今天,商務部消費促進司負責人接受記者采訪時,對此作出了回應。

商務部消費促進司司長 朱小良:從目前的情況來看,各地生活物資貨源充足,供應應該完全有保障。

商務部消費促進司負責人表示,前一段時間,受異常天氣等多種因素影響,蔬菜價格持續(xù)上漲,給廣大城鄉(xiāng)居民生活帶來影響。

商務部消費促進司司長 朱小良:商務部專門印發(fā)了通知,目的在于督促各地嚴格落實“菜籃子”市長負責制,指導商貿(mào)流通企業(yè)加強貨源組織,暢通產(chǎn)銷銜接,提前采購耐儲蔬菜,與基地簽訂蔬菜供貨協(xié)議。

內(nèi)容摘自央視財經(jīng)


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寶賢餐飲是一家集加工、配送、制作、管理為一體的大型專業(yè)配餐(送)公司,專營中小學、職校、高校、工廠、醫(yī)院以及其他企事業(yè)單位的食堂,自有專業(yè)的管理團隊、培訓團隊、工程及設計團隊、種植養(yǎng)殖基地、食材配送中心等?,F(xiàn)在小賢帶大家一起來參觀寶賢餐飲的配送中心吧▼

寶賢配送中心的建筑面積共665平方米,分別有收貨區(qū)、水產(chǎn)加工區(qū)、餐具清洗間、餐具消毒間、青菜肉類加工區(qū)、廚具消毒區(qū)、烹飪區(qū)、分餐間和成品包裝間等等。

風淋間▲

每一位工作人員都必須要有餐飲從業(yè)人員的健康證,上崗前都須要通過專業(yè)的工作培訓。每天上班必須提供健康碼檢查,持綠碼方可上崗;所有的工作人員每時每刻都要戴好口罩,手套,防護帽,工作帽和穿好防護服,進分餐區(qū)前必須經(jīng)過風淋間進行人身凈化,保證食物的干凈和安全。

配送中心的所有區(qū)間均裝有“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管設備,守護舌尖上的安全。并通過“綠色種植養(yǎng)殖基地+4D食品現(xiàn)場安全管理體系+餐飲營養(yǎng)管理”的經(jīng)營模式,打造從田地到餐桌的綠色通道,為客戶提供可靠的餐飲管理服務!


秉承著從科學、營養(yǎng)配餐的理念,致力于創(chuàng)新、研發(fā)健康美味的菜品,以滿足孩子和員工們的飲食習慣和需求為目標,寶賢餐飲將繼續(xù)攜手各中小學、職校、高校、工廠、醫(yī)院以及其他企事業(yè)單位,朝著更加規(guī)范、更加合理、更加健康的方向不斷邁進!




餐飲知識小課堂

立冬該吃什么呢?

俗話說:“秋冬一進補,春天能打虎?!鼻锾旌投焓且荒曛凶钸m合進補的兩個季節(jié),在秋冬季節(jié)進補事半功倍。

眼看著立冬就要來臨,到底該怎么補呢?

“藥補不如食補”,通過飲食調(diào)節(jié),冬季也增強了抵抗力,再也不用擔心酷冬難熬啦!

一、秋冬進補有三“忌”

1.大補特補

一說進補,很多人第一反應就是買很多補品吃,大補特補,但其實這樣是不對的。

秋補和冬補是有區(qū)別的,而且差別很大。

秋補重在平補,以滋陰潤燥為主。一上來就大補特補,會加重秋燥,燥熱傷陰;

冬補要注意益氣補血、補腎溫陽,固本培元。

2.凡肉必補

對于很多人來說,進補離不開各種肉。天上飛的、地上跑的、水里游的,只有想不到,沒有吃不到。

當然,肉食一般熱量高,可以給身體增加熱能供給,御寒健體。但一味吃肉進補,特別是中老年人,會影響體內(nèi)營養(yǎng)平衡,加重消化負擔

3.多多益善

如果一入冬立馬大量進補,不僅會增加脾胃及肝臟的負擔,也會導致消化系統(tǒng)功能紊亂,出現(xiàn)厭食、腹瀉等癥狀。

任何食物或者藥材,過量食用會導致一些營養(yǎng)過剩,一些營養(yǎng)缺乏的癥狀。


二、秋吃八寶,疾病全跑

1、芋頭

芋頭含有一種粘液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,有助于提高身體抵抗力。而且軟糯好吃,營養(yǎng)豐富,可以益脾胃,調(diào)中氣,非常適合在秋天的時候進食。

此外,芋頭含有豐富的氟,常吃芋頭對于牙齒有很好的保護作用,能夠潔齒防齲。


2、冬瓜

冬瓜是飯桌上常見的菜品之一。它富含人體所需的各種氨基酸,且膳食纖維含量很高,食用可以降低膽固醇、降血脂、防止動脈粥樣硬化,十分受歡迎。


3、紅薯

常吃紅薯能延緩衰老,祛除皺紋。紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì),對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。

有研究顯示,紅薯中含有抑制膽固醇的成分,對膽固醇的預防作用明顯高于其他食物,膽固醇高的人,多吃點紅薯有益身體健康。


4、山藥

秋季進補山藥打頭陣。

嚴格上來說,和春天所講究的“溫補”、夏天所偏向的“清補”不同,秋天的是“潤補”,而最適合秋季進補的食物就是山藥。山藥不僅有“神仙之食”的美譽,還兼具有食物和藥雙重功能。

秋天吃山藥有補腎益精、健脾益胃、潤肺止咳等豐富功效。吃法也很多,無論是蒸著吃、炒著吃還是煲湯均可,如果加點枸杞來熬制枸杞山藥粥,兩者互相補益,還能更好地發(fā)揮滋補效果。


5、海帶

海帶含有可溶性膳食纖維藻膠,對于長期便秘,經(jīng)常腸道不適的人,可以經(jīng)常吃點海帶。秋季人體碘流失很快,常吃海帶也可以及時補充哦。


6、蓮藕

秋令時節(jié),正是鮮藕應市之時。此時天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養(yǎng)血。蓮藕,毫無疑問地成為時下的“當家菜”。

鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益。七孔 藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。搭配銀耳可以滋補肺陰,搭配黑木耳則可以滋補腎陰。


7、紅棗

紅棗是秋季進補第一選擇,它不僅營養(yǎng)豐富,而且有非常好的補氣養(yǎng)血的作用,泡水喝、煮粥吃,很容易被吸收。還能消除黑眼袋呢。

秋季脾胃虛弱,容易出現(xiàn)腹瀉的人,每天用紅棗+黨參一起泡水喝,不僅能健脾養(yǎng)胃,還能增進食欲,提高腸道消化能力。


8、南瓜

秋天真是個食南瓜的好季節(jié),秋天氣候干燥,尤其會出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀。又是“流感”高發(fā)季節(jié),吃含有豐富維生素A、維生素E的食品,可增強機體免疫力,對改善秋燥癥狀大有裨益,吃點南瓜就正好。

南瓜在蔬菜中淀粉含量較高,如果吃主食的同時,再搭配一份南瓜,可以增加能量攝入,彌補主食不足的能量缺乏,對于增強身體機能非常有益。



內(nèi)容來源:BTV我是大醫(yī)生官微、河北衛(wèi)視家政女皇



END

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